欢乐巫术-胡桃里

在《狂欢史》一书中，英国作家伯高•帕特里奇记录了从古希腊开始，人类最早的夜生活仪式——披头散发的巫师在狂热众信徒膜拜下，煞有介事地跳舞作法，祈祷风调雨顺，中央堆起的篝火烧得正旺。“常常跟DJ说：你们就是那个巫师！”眼前的李华宾露出暹罗猫式的狡黠微笑。

作为合纵文化集团董事长，李华宾已创造了覆盖全国166家门店的十个：苏荷酒吧、本色酒吧、胡桃里音乐酒馆、纯K……最新的产儿是繁花酒吧和杂咖。“目前看来，都挺受欢迎的。”早年作为吉他手混迹乐坛，做过音响生意，也当过职业经理人管理夜总会，然而，李华宾最擅长的是施展“空间大挪移”巫术，打造让顾客尖叫的绝妙体验。

胡桃里音乐酒馆

合纵文化集团总部位于深圳华侨城园，2013年开业的第一家胡桃里音乐酒馆（李华宾称之为“草创版”）便设在公司楼下，与这片被誉为深圳最文艺的园区浑然天成。“胡桃里”的名字从胡桃色而来，胡桃色暗雅而不守旧，文艺又不乏时尚。店内装修延用了苏荷最具特色的木质感，深色的木质桌凳隐约可见承载着光阴的年轮纹路。“木质感会让人觉得很舒适，觉得这个地方安全温暖，很适合喝喝小酒。”李华宾对材料运用尤其敏感，他的专业是船舶工业，据说当时还是科代表。学的虽是机械设计，但他最感兴趣的是空间设计，毕业后买了大量相关书籍。

有趣的是，许多原先看来完全不协调的元素在他的搭配下，竟别有一番风格。2003年在南宁桃源路亮相的首家苏荷就是一次近乎完美的试验。受英国夜生活圣地伦敦SOHO区的启发，李华宾在木质材料基础上加入工业时代的机械元素——最早是些从废旧车厂捡来的钢铁、齿轮、仪表、原木，用断壁残垣营造出年代的沉淀和颓废感。

苏荷酒吧

“今天还有人问，要不要增加绿色植物？我说不要，苏荷坚决不能有绿色植物！”李华宾后来将苏荷的氛围定义为“醇和热闹的新感觉”，他说，“我要的就是这种感觉，让你进来觉得颓废，适合跟着音乐去放松一会。是放松，不是放纵。”在当时，夜总会和迪吧逐渐式微，苏荷取消了国内流行的舞池，增加了高台高座。酒吧的座椅、座位高度以及搁脚的地方，都是经过他本人数十次亲身调试设定。凭借着这样“比酒吧热闹，比夜店柔和”，介于迪厅和清吧之间的新定位，苏荷以星火燎原之势从第一家店发展到现在遍布全国近一百家门店，其中加盟的87家据称“有90%以上盈利，最快的能在半年内回本。”

苏荷模式的成功让李华宾找到了创新的一个精髓。他发现，曾经风行的事物中一定保有它最美的地方。剥开层层外壳，找到最核心的点，“如果你想创新，就要多推几个这样的点，并把它们完美糅合在一起。创新加创新必然会成功，必须要被大众追捧！”

酒吧、咖啡、餐馆混血儿：胡桃里

胡桃里，就是这样一个糅合了多种元素的场所：软装上走的是“丽江风”，因为李华宾发现，很多小店的装修常常能吸引旅人驻足停留；户外石头和植物的堆砌看似无意之作，实为精心设计，李华宾称为“野趣”，灵感来源于阿姆斯特丹街道绿化的不对称感；店里每晚都有偏民谣风的歌手文艺弹唱，而店面菜色却以川菜为主——“因为川菜接地气”——别急着晕菜，这个将咖啡馆、餐馆、酒吧融合为一的文青饭馆可是备受追捧，开业以来几乎天天都要排队、提前订座。去年10月，胡桃里对外开放加盟，如今已发展了20家加盟店，北至哈尔滨，南至南宁。

有顾客在豆瓣上记录了一次在胡桃里用餐的经历：（闺蜜从美国回来，约着见其男友，只告知餐馆在园，具体哪家未知）“我也不追问，驱车从创意园直入，径直到胡桃里去找她。她流落他乡多年，兜兜转转，终于回国找回初恋男友，重新在一起。直觉告诉我，必须是这间音乐餐厅，才契合得到她的品味，思乡、医肚、疗情伤、秀潮范儿的功能一应俱全，管吃喝包愉快，满足她不远万里回来找旧情人的所有百感交集。”

如果说，胡桃里给人的感觉是文艺范，苏荷给人的感觉是亲和力，而本色酒吧就大相径庭了，李华宾形容它是带有一点“势利”的时尚感，但又是“礼貌”的势利。他对员工说：“你们在‘势利’上面就要像路易威登学习，对所有人都很尊重，但对大客户更尊重。”  

最早的本色酒吧隶属于深圳另一家公司，2010年只剩下苟延残喘的两三家门店，对方找到正做得风生水起的苏荷。当时，有战略顾问建议李华宾专注于单，迅速攻城略地，发展更多加盟店。李华宾最终之所以决定接手，是看中了本色酒吧的一些DNA:“名字好，我很喜欢；其次是水泥的运用，”他解释说，“水泥是近代的东西，它比木质酷一点，也是一个很融合、很艺术的元素，同时又让人感觉很质朴，很放松。我一直想克服掉夜店的光鲜，但还想保留时尚、现代。所以觉得水泥是一个好东西。”

于是，2011年6月重新登场的本色酒吧保留了大面积裸露的水泥空间，与极具艺术感的灯光相结合，营造出“一种若隐若现的张扬，一种不动声色的惊艳”。内部装修则彻底盖头换面：增加镜面元素，凸显时尚光鲜的氛围；运用升降舞台将场地一分为二，正中央大屏幕进行现场转播，打造演播厅即视感……天时加地利，位于广州沿江路的本色酒吧开业四年来人气一直居高不下，一度成为当地的夜生活名片，许多人以“去过本色酒吧”来标榜自己的潮人身份。  

也是在本色诞生的这一年，合纵文化集团成立，从苏荷单品牌开始集团化经营，进军多元化文化娱乐产业，陆续打造出本色酒吧、纯K、胡桃里音乐酒馆、蝴蝶梦音乐餐厅、Fusion276、D-Label、繁花酒吧、杂咖和太阳谷音乐酒店十个品牌，仿佛一支规模庞大的联合舰队。

还在内测中的杂咖

还在内测的杂咖位于胡桃里隔壁，说是咖啡馆，却宛若走进了一个堆满极具设计感产品的杂货间，有从欧洲精心挑选的，拥有上百年历史的皮质家具、精致摆件和小工艺品。慵懒的阳光透过窗户洒在木地板上，这种感觉既是当下，又是永恒。用李华宾的话，就是“有种时尚要翻篇的感觉。”他这段时间常常会去丽江，看看即将开业的繁花酒吧。酒吧设计上免不了重重叠叠花瓣堆砌的元素，给人以丰盛感。

即将开业的繁花酒吧

李华宾回忆说，有一次他被朋友拐弯抹角地拉进一个大排档吃宵夜。“哇，太惊艳了！你知道吗？那个大排档从它院子露天的地方，漫天遍野地挂满了腊肉腊肠。那就是一种丰盛感。这个丰盛感对我们的DNA都是有诱惑的。”事物会影响心理，打造了夜生活合纵舰队的李华宾，最开始做的无非就是通过创新的设计用事物去吸引你。在他看来，“设计本身就是一个创新，要去糅合很多东西，糅合在一起还要浑然天成。否则，它就不是一个成功的商业设计。”

说到还是依靠自己的点子，商业开发，才能成功