为什么赛百味没有像麦当劳或肯德基那样在中国

    作为全球三明治的领军，赛百味在中国的发展确实有些问题。

    1.赛百味在早期的中国市场全部是加盟店。在特许经营行业，正常的模式是开出直营店，做到盈利，然后开发加盟商，做加盟店。所以，这是最致命的伤，从根本的战略布局上无法跟麦当劳、肯德基、必胜客去一争长短。加盟商不配合也造成新品推广不理想。

2.广告投入严重不足。正如之前所说，赛百味基本没有直营店，全是加盟店。所以赛百味不会投钱去做产品广告，只会投钱去做招商广告。

赛百味制作和投放产品广告的资金来源是独立的广告基金，广告基金里钱的来源是每家门店的净营业额的抽点，管理者是从加盟商中选举出来的广告代表。在中国区，首先每个区域都有对应的广告基金账户，里面的金额就是来自这个区域门店的营业额。在这之上，还有全国区域的广告基金，里面的钱是按照固定比例从区域广告基金抽取，这几年随着对全国广告的重视，全国区域的广告基金抽取比例也从20%上涨到60%。

但是即便这样，可用的金额也是有限的，所以全国区域的广告投放也更多是针对性的投放，比如CCTV5的NBA广告投放，网站的贴片投放，无法做到轰炸式投放。而被全国广告基金抽取后的区域广告基金已经所剩不多，所以本地的广告投放就更加寒酸。这就造成了恶性循环：门店少的地区，地区营业额低，可用的广告基金也低，宣传力度低，地区发展慢，营业额无法得到显著提升，能够用于广告的钱变得更少。

    3.消费者受众没有培养起来，和麦当劳肯德基比起来，也没有用心培育市场。首先，赛百味是汉堡、披萨、三明治中最迟进入中国的美式快餐食物，本身就需要几年的时间来让顾客适应口味；上级总部对中国区域的重视不够。与其他品牌不同，中国总部更像是新加坡亚太总部外派的一个办公室。

    4.本地化和新品推广困难。所有的产品做法都100%的美式原汁原味。赛百味公司，没有任何针对中国市场的改进和新品研发。这些原因包括：本身三明治是非常西化的食物，中国人很难接受冷食，几乎所有三明治都是凉的。如果再加上一杯标配的冰可乐，确实不符合中国人，喜欢热食的习惯。

赛百味对自身的定位，造成了它不能随意本地化。因为三明治里有大量蔬菜，所以面包一定要放冷才能做三明治，因为热面包的弹性差，口感差，而且影响蔬菜的口感（脆度）。

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    5.赛百味的点餐模式，就是一把双刃剑：大多数人不太习惯自主选择。初次选面包、蔬菜、沙拉酱之类的时候比较尴尬，不如肯德基麦当劳的固定搭配来得有安全感。