餐饮行业需要重视品牌推广吗?

网络推广 2020-09-06 13:49www.dzhlxh.cn网络推广竞价
 
  品牌不是招牌。当前餐饮企业,非常重视店面设计和。这其中,也有了企业和设计的加持。像设计师沈雷,就为外婆家、57度湘、菲滋批萨等餐饮企业提供过服务。就连餐饮业的灯光设计,也有石客照明。

  
  客观说,有些餐饮企业一直想做成一个品牌。然而,一说到花钱这个事儿,很多企业又犹豫了。曾有老板说,“我知道广告投放有50%是浪费的,但是我不知道这50%浪费到哪里了?我更不知道的是,哪些是由剩下的50%产生的。”
  
  这听起来是合理的,似乎无法反驳。
  
  做品牌,不是简单的等于广告投放。
  
  那么,我们先来说,品牌是什么。
  
  首先,品牌是认知。
  
  既然是认知,那就有四个属性:易见,易记,易达,易传播。
  
  “易见”,就是品牌能见度,要让消费者一眼看到你。比如,外面巨幅广告,企业,基本上都在上面。比如,跟着西贝的吊旗,就可以走到西贝的店内。
  
  “易记”,就是方便消费者记忆。心理学有四个基础颜色:红、黄、绿、蓝。比如,海底捞的红色,巴奴的黄色,汉庭的蓝色,西贝的红白格,都是为了便于记忆。并且,在记忆上,颜色优先于文字。
  
  “易达”,是基于选址的。星巴克强调“易见”和“易达”,因此,星巴克选址,都在人流汇集的地方。比如街角。这其中,有钱的原因,关键还是对品牌的认知。
  
  一般来说,能做到“易见、易记、易达”,在一条商业街,足以混成头牌。但是,要成为区域强者,还需要做到“易传播”。
  
  比如巴奴的SLOGAN,“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”。在巴奴门店没有进入的市场,这一句SLOGAN就教育了市场。
  
  说到这里,再思量一开始的问题:品牌是什么?品牌是认知,而不是招牌。
  
  很多老板把品牌形象设计的很好,把店面设计的很美,但是却不知道如何传播。
  
  其实,好的传播就在要让消费者快速地,不费力气地记住你。 
  
  这一点,明星做的非常好。明星要是有新戏了,就对外放新闻; 如果没有新戏,就对外放八卦。八卦绯闻是他们调动舆论的常规手段。  
  
  - 02 - 
  
  然而,现实太残酷了。
  
  品牌形象,风格趋同; 店面装修,不是星巴克风就是吉野家的性冷淡风。很多老板苦恼,自己花巨资搞的差异化,转眼就类同了。
  
  现实的确是这样。但是,还有不一样的隐情,大家都在回避一个关键问题。
  
  这就是品牌的第二层含义:认知的根本是建立信任。
  
  你看那些骗子哄骗老人,就很懂消费者心理学,他们会请一些八线演员,穿上白大挂当医学专家,建立“信任”。
  
  其实,我们大批的消费者,并不比那些受骗的老人更聪明。在我们所有人的潜意识里,都有“信任意识区”,在这个意识区里,有朋友、有同事、有导航,有搜索等等。
  
  那餐饮企业如何同消费者建立信任呢?答案便是信任意识区。
  
  此处的方法,就是要在各个渠道建立认知,让消费者看到你。
  
  一般来说,一个人对一个品牌的认知,需要反复至少三次。比如刘强东这种脸盲症患者,就是。
  
  不过,话说回来,一个企业要在多个层面赢得信任,是一个高难动作。
  
  所以,企业在一些根本性问题上,发力了。
  
  事实上,基本功扎实的餐饮企业,品牌的信任感也越持续。因此,很多企业,都不愿意实实在在地做好基本功。这也就是,很多品牌难以赢得信任的根本原因。
  
  很多时候,我站在高铁站里,看着麦当劳肯德基,店连店。我就在想,我们的餐饮企业,玩了那么多,为什么还是拼不过麦当劳肯德基?
  
  我认为,根本原因不是消费者不忠诚,而是太多餐饮企业不值得信任。

Copyright © 2016-2025 www.dzhlxh.cn 金源码 版权所有 Power by

网站模板下载|网络推广|微博营销|seo优化|视频营销|网络营销|微信营销|网站建设|织梦模板|小程序模板