冰城生鲜店一年冒出两百家 部分果蔬比早市还便

网络推广 2018-10-12 09:28www.dzhlxh.cn网络推广竞价
 生活报10月20日讯 一周前,位于哈市道里区新阳路上第一家名为“闻氏生鲜”的副食店正式开业,每天清晨,距离营业时间还有一个多小时,店门前已经有市民在等候,营业时间一到,市民蜂拥而入,抢购新鲜的蔬菜水果,售货员一脸热情:“大伙儿排好队,都能买到。”生鲜超市怎么能火成这样?事实上,哈尔滨已经有了“印双杰”、“绿万家”、“鲜果汇”等一批生鲜超市,它们无一例外地显露出相同特点:货品新鲜、价格低廉。

  市场调查:冰城190多家生鲜店今年陆续开业

  去年4月,哈达直营30家“加强型生鲜超市”陆续开张,从那时起,生鲜超市如雨后春笋,每个月都有新店开业。哈市市民邓女士家住道里区民安街,她告诉记者,在民安街和新阳路周边,生鲜超市多达5家。“以前买菜,买水果都去早市,自从我家附近开了几家生鲜超市以后,我很少去早市了,因为生鲜超市所售货品的价格比早市还便宜,而且非常新鲜。”邓女士说。

  哈市新阳路闻氏生鲜超市店长告诉记者,现在,闻氏生鲜超市的店面在哈市多达7家,每家生鲜超市都有不俗的销售业绩,以新阳路店为例,每天至少有1000位市民在这里购物。记者了解到,今年在哈市注册的品牌生鲜超市多达190余家,这些店面分部在道里、道外、南岗、香坊四大主城区的居民区中。

  记者走访:巨峰只卖1.99元早市卖4元

  生鲜超市为啥这么火呢?18日7时,记者来到新阳路上的闻氏生鲜超市看到,所有柜台前都排起了长队。“您为啥到这买菜?”“便宜呗,而且特别新鲜,你看,蒜薹才4.99元一斤,巨峰葡萄才1.99元一斤,后鞧肉才11元一斤,这价格比早市还便宜。”一位市民告诉记者。

  那么,同样的产品在早市的价格是多少呢?记者发现,在闻氏生鲜超市后面不到200米的福民街就有一处早市,这里蒜薹的价格为6元一斤,巨峰葡萄4元一斤,后鞧肉15元一斤,且新鲜程度与生鲜店基本一致。

  “来这里最主要的是有品牌保证,不担心缺斤短两。”哈市刘云芬家住和兴七道街,自从家附近开了家生鲜超市以后,她几乎不去早市了。

  经销者:雇买手全国觅低价菜果农手里直接买

  一直以来,哈尔滨市民买果菜不外乎三种渠道,大型超市、农贸市场、零售摊床。如今,“生鲜超市”这种经营模式在哈市出现,让市民接受的同时不禁质疑:他们便宜的根结在哪儿?

  据绿万家生鲜超市李经理介绍,哈市所有的绿万家都是哈达的店,市民都知道,哈达是哈市一家大型批发市场,他们从山东进购蔬菜,从海南、广东、山东等地的果农手中直接收购水果;还有从巴彦等地养殖户手中进购的生猪,直接通过哈达批发市场配货到每一个生鲜超市,从而减少了批发环节的差价,所以价格要比超市、农贸市场便宜很多。

  采访中记者了解到,一些生鲜超市的经营者,采取了多雇佣买手在全国觅低价菜,大批量进购,直接进入哈埠的店面进行零售。

  业内人士:未来一年竞争激烈想入行需谨慎

  生鲜超市如此火爆,准备干这行是不是好时机呢?业内人士透露,他们知道还有十几家生鲜超市,准备在年底前开业。如此密集地经营?会不会像一股脑水果超市、一窝蜂的重庆小面那样昙花一现呢?

  “市民在买菜时会货比三家,不会死捧一家,在购物时一定会相互比较,这自然会淘汰一批生鲜超市。”经营者刘志认为,到了明年六七月份,大批生鲜超市的房租到期,那些留不住消费者的肯定会出兑或转行,到时估计得关门一半。“有的人不懂经营,怕卖不出去所以总是少量进货,进的越少批发价越高,久而久之形成恶性循环,最终关门。剩下的如果一直想"鲜"下去,就要看各自的看家本领,未来一年竞争将会很激烈,想入行的需谨慎。”

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