立夏吃什么传统食物 立夏的特色美食

民俗文化 2022-09-20 15:35www.dzhlxh.cn民俗风情

立夏吃什么传统食物呢?每个节气不同,所以吃的饮食方面的讲究是不同的,很多人对这个节气是非常熟悉但是详细页说不出具体事项,很多的中国人都会在节气即将到来之前,会提前进行了解,实际上,这是从古时候就传承下来的方式。

家家欢颂饯春筵

饯春筵这个风俗在生活中来看,是相当重视与隆重的,清代有一首《饯春筵》词,便是当时真实的写照:消梅松脆樱桃熟,福麦甘香蚕豆鲜,海娜入撰数青钱,家家欢颂饯春筵。现时的饯春筵,虽没有旧时那么隆重,但在立夏节这天品尝各种时鲜菜蔬、水果、咸鸭蛋等,仍为人们所津津乐道。其中绿油油的金花菜,黄灿灿的油炯笋,红艳艳的酱汁肉,更令人食欲大增。给人们初夏的饮食生活带来无限的趣味。

饮七家茶代表迎夏

民间流传立夏节饮了七家茶也可不走夏,立夏这天,以谷雨前的新茶,配之各色细果(如桃片、杏片、蚕豆、青梅、陈皮、红枣、橄榄、甘草、话梅等)七样吃食烹茶。而这七家茶,除了茶叶自备之外,其他七样吃食必需乞讨之左邻右居,每家只乞讨一样,必乞讨于七家才成,故称其为七家茶。烹制七家茶须用木炭,用陶器或瓷器,不可用铁器,用文火慢慢烹熬。

榆钱饼象征幸福

榆钱饼为北方立夏日的小吃食,四月初摘榆钱洗净蒸熟,和以面粉,用红搪作馅,也有不用馅,直接和以糖面粉,制成扁圆形饼状,蒸而食之,称榆钱饼。如用四月玫瑰花制饼则称之为玫瑰饼,以藤萝花制饼,又称之藤萝讲。均为我国北方立夏节应时之吃食。不论南北方都自己家中制作尝新并馈赠邻居,也有带往田头,作田耕之余充饥的小吃食。

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