生鲜新零售+跨境电商怎么玩？速懒鲜生与丰趣海
“速懒鲜生”
“速懒鲜生”成立于2016年，是一家科技和数据驱动的新零售公司。其团队核心成员来自阿里巴巴、盒马鲜生等大型互联网公司以及沃尔玛、乐购、小南国等传统零售和餐饮连锁机构。创始人澄识是淘宝网产品技术创始人，参与并主持了众多淘系产品的研发;联合创始人蒲耶有10年零售采购经验，是盒马鲜生创始团队成员，负责采购工作。
去年11月“速懒鲜生”在上海开出了第一家线下店。澄识向36氪介绍，这是一个商品货位数字化、仓店一体化、可与消费者进行实时互动和社交的智能体验店。“速懒鲜生”打破了仓就是仓、店就是店的传统思路，通过将数字化与物流体系结合，大大提升店铺的作业效率，并逐步实现趋于零库存的管理。
目前店内提供商品超过3000种，涵盖海鲜、蔬菜、水果、肉禽、蛋奶等，还有大厨现做的各国美食、饮品，面积在500平方米以上。“速懒鲜生”采取会员制，消费者可以使用微信、支付宝，也可以现金支付。线上App和线下体验店提供一站式服务，消费者可以线下体验，线上购买，店铺周围3公里内30分钟必达。
这种店铺形式和盒马鲜生、永辉“超级物种”相似。但澄识表示，“速懒鲜生”背后的逻辑是不同的，“我们对自己的定位是一家以科技驱动的新零售公司。”
从过去货、场、人转变到现在新零售模式下的人、场、货，消费者取代商品成为中心。“速懒鲜生”将所有商品数字化，从消费端上溯到生产源头，全链路跟踪商品信息，包括生产、库存和销售，提升整个供应链端的效率。
在体验店内，“速懒鲜生”通过图像识别、3D投影等技术实时把商品的所有信息展示给消费者，包括供应链、生产过程、生命周期、销量等，后续也会引入VR 、AR等技术。对消费者来说，商品不再是简单的一样东西，它是信息的载体，消费者可以详细了解背后的丰富信息，购物体验大大提升。同时对平台来说，通过与消费者的互动沟通，也能更加了解消费者的需求，促成交易。
“未来我们会聚焦在消费者身上，用科技手段改变整个零售业态。”一方面用技术优化供应链，一方面获取用户数据提升消费者体验。而消费者购买、配送到家只是目前的一种表现形式，未来会随着消费者的变化而不断优化。
澄识表示，“速懒鲜生”通过平台化和模块化的运营体系、技术体系沉淀，能够快速推进网点布局。据悉，目前上海有两家体验店正在租赁协议签订中，公司计划2017年在上海开设5-6家店，2018年覆盖上海并且开拓外地市场。
新零售与跨境电商的结合——携手“丰趣海淘”
36氪曾对“丰趣海淘”进行了报道。“丰趣海淘”成立于2015年，是顺丰旗下唯一自营的跨境电商平台。目前平台上提供超过30万款商品，拥有350万用户，500家全球供应商，保税备货基地覆盖杭州、宁波、广州、重庆、福建等各地区域，并在全球建立了11条通往中国的直邮线路。
创始人兼CEO任晓煜曾任菜鸟国际第一负责人、顺丰跨境电商事业VP。“丰趣海淘的目标用户是‘美超人’，以女性为主的中高端用户群体。她们在社会扮演的角色丰富，同时对美的需求旺盛。”任晓煜表示，公司战略是围绕这类人群，满足她们对“内在美+外在美+健康美”的追求。
“丰趣海淘”与“速懒鲜生”的用户画像高度重合，与“速懒鲜生”的合作的出发点就是要为这类客户提供更方便快捷、更高性价比的生活服务。
本次战略合作主要有三方面内容：
1、用户。在用户层面，双方将开放各自的用户体系，深度挖掘用户需求;
2、供应链。“丰趣海淘”有成熟的快消品供应链体系，“速懒鲜生”聚焦生鲜。双方将开放各自的优势供应链和商品信息，形成互补;
3、物流配送。“丰趣海淘”背靠顺丰，双方在物流上也会有更深度的合作。“速懒鲜生”提供店铺周围3公里半小时达，“丰趣海淘”提供全城配送，既解决了3公里内用户的即时性需求，又覆盖了更广范围内非即时性需求的用户(传统的当天达或者隔日达)。
任晓煜表示，双方不是单纯整合商品，而是深层次的战略合作。未来将共同探讨和尝试新零售模式下新的业务模式，不断探索用服务黏性来连接用户的场景。
生鲜新零售
2016年生鲜电商市场规模是900多亿。波士顿咨询公司联合阿里研究院推出的《中国生鲜消费趋势报告》中显示，目前城镇线上生鲜消费渗透率仅为7%，预计这个比例在2020年将达到15%-25%。
这是一个巨大的机会，并吸引了大批玩家争先入局。这几年生鲜电商发展迅速，但2016年全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利。
面对盈利困境，生鲜电商开始转向线下。一种是自建线下门店，如未来生活;另一种是与传统商超合作，如天天果园入股上海城超，多点联手物美，并在2017年1月实现正毛利。
另一方面，盒马鲜生、永辉“超级物种”的一体化新零售模式引发广泛关注。“超级物种”是永辉作为传统连锁超市在新零售上的探索;而盒马鲜生，其创始人侯毅曾明确表示，盒马从开业的那一天起就不是线下零售企业，而是基于实体门店的互联网电商。
电商向线下渗透也好，线下互联网创新也罢，可以肯定的是，传统商超和纯电商已经很难承载新的商业需求和消费需求，线上线下结合的新零售业态趋势已经明朗。