李锋：解读2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告
中国电子商务协会认证讲师，有赞商城认证讲师，陕西金口碑农产品联盟讲师团讲师，眉县电商协会认证讲师，擅长互联网营销策划，电商项目规划，帮助企业制定互联网营销解决方案。
大浪淘沙，生鲜电商逐步回归理性发展，龙头企业发挥能量
从2012年以来，生鲜电商经历了试水期，快速发展期，爆发期，到今天逐步回归理性。这个过程传统龙头企业从眼红，着急，羡慕到逐渐掌握方法，开始真正通过互联网渠道来升级渠道，并改变企业发展战略。整整5年时间里，中国的电商环境快速发展，1，是农村电商真正爆发。2，是电商基础空前完善，全球领先。3，粉丝经济，社交电商，内容电商以及会员电商展示了真正的能量。4，是电商生态链逐步完备。
今天，读到了艾瑞的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》，几个生鲜消费者的数据值得来分享一下：
1，教育程度高的年轻人是生鲜消费的核心群体
第一个条件是受教育程度，二是年龄圈层。文化知识水平越高，往往在生鲜领域的投入更多。26岁-35岁是主力军，占比超过一半。这里很能说明问题，为什么你开的生鲜门店会赔钱，如果是在老的社区门口，人口都是以50岁以上，满足日常的刚需，往往习惯会比较保守与落后。这样的生鲜店一定是会被淘汰掉的，无论是京东的7fresh、盒马鲜生、超级物种，还是百果园，鲜丰水果，绿叶水果等都是通过新的模式来赚年轻人的钱。
2，中产阶级的家庭用户，是生鲜消费的主力人群
5000元以上的月度收入展75%，已婚有子女占比78.8%这两组数据看，除了年轻人的消费习惯之外，收入是一个硬指标，已婚有子女的人群更是重度用户。我们的生鲜从业者一定从这个角度来去思考运营思路。
3，综合电商平台份额大，创新模式频次高
所有的电商平台来看，依旧是天猫淘宝，京东这样的大平台占比更高，毕竟流量大。企业在经营生鲜电商的时候，这部分绝对不能忽略。同时，创新的模式，比如盒马鲜生等，每周购买至少一次的频率占比超过68%。
4，线上线下融合，成为生鲜电商必然趋势
线下零售的经营者遇到的问题越来越棘手：缺少分析能力，受到地域限制，店铺容量限制，货品不够丰富，只能配送1-3公里。
线上经营者同样遇到了一些瓶颈：购物体验不完整，消费者无法直观的对仓储，产品有直接体验，而消费者对生鲜本身要求很高，从而对网购生鲜缺乏信任。
如今，线上线下完美融合，补足了所有的空缺，消费者可以享受线上丰富的体验，也可以获得实际的体验，发挥了线下门店与仓储的最大功能。而线上扩大了服务空间，并丰富了sku，降低损耗。同时，大数据能够更好的指导经营。
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