把“小众”市场做大 北鼎为何持续领跑小家电赛

不久前，北鼎多功能蒸炖锅的陶瓷系列配件首次上新即秒空，令人不禁感叹，是什么样的魔力让北鼎连配件都“一货难求”?事实上，北鼎BUYDEEM掀起圈内”现象级“热销已经不是第一次了，此前的蒸炖锅凭借好用功能与颜值的硬核实力，收获了不俗市场反响。据北鼎股份(300824)披露的2020年年报显示，蒸炖锅品类在报告期内实现营业收入6256.84万元，同比增长296.92%。

把“小市场”做成大需求、凡进入新赛道即是常胜将军，其背后的奥秘说来并不复杂：北鼎善于挖掘用户痛点需求，做打磨技术、沉淀品牌的长期主义者。

爆款产品从来都是用户的需求

任何产品想要实现销售，就必须具备一定的价值——用户通过使用获取需求的满足，因此满足用户需求就成为生产企业的“逻辑原点”。尽管用户思维已经是当下的“热词”，但并非所有品牌都能把用户需求落到产品的各个环节。

北鼎多功能蒸炖锅从产品本身成为爆款，再到配件同样热卖，让一群忠实的用户蹲点抢货，正是产品满足消费者痛点的体现。这款蒸炖锅的起点，就是众多家庭蒸、炖不便的痛点——老式大蒸锅占空间、上汽慢、材质不耐用、蒸汽满屋跑......已不能满足现代快节奏家庭生活方式。

但是“蒸炖”又是中国家庭难舍的传统烹饪方式，而且频率还挺高。北鼎在用户调研过程中，发现一二线大多数家庭住宅中厨房空间相对紧凑，南北方家庭对于蒸、炖的需求又各有差异，而市场现有产品使用场景比较单一，蒸炖需要购买两台产品才能满足全家人的需求。因此，为了解决紧凑与多功能之间的矛盾点，北鼎团队前后做出十多版设计模板，不断调校产品功能、体验细节，才有了仅A4纸大小、方便收纳、蒸炖合一的产品雏形。

北方人蒸馒头，南方人蒸海鲜，为了蒸得更好，盖子也做了多番调试。首先方型设计就有别于传统的圆型蒸盖，最初是完全平版的设计，但团队发现冷凝水会直接滴落，非常影响食物成型与口感。最终锅盖被设计成了大天窗弧形，让冷凝水能够沿锅盖四周回落而避免滴在食物上，并且不用开盖也能随时观察到食物的变化。类似细致到每一滴水的苛求，在整个研发周期不断被提出再加以改进，十分常见。

最终让产品更深入人心的，是北鼎在产品之外的功夫。北鼎商城微信小程序“生活家”把用户粘性及产品生态圈打造成了交流的通路。持续月更多达2000+的精选食谱、根据时节、场景、人群构建主题性食谱合集，更成了北鼎每个产品的无限化“标配”。跟着北鼎社群学会了做包子、馒头，第一次成功做出了戚风、吐司的新手用户逐渐变成了高手。希望用户尽可能的使用产品，这样才能发挥产品本身最大的价值，对用户的一片赤诚，换来了北鼎天猫旗舰店的无数好评。

正是持续以用户思维做产品，以用户痛点开发功能，而非追逐市场热点，才让北鼎有底气一次次涉足“小众”产品领域，并且在“用户需要”和“北鼎能做好”之间找更好的结合点。

优化、迭代、沉淀 品牌不断打磨的长期主义者

(北鼎陶瓷系列大炖盅、猪猪盒)

事实上，一款新产品成为爆款之后，在市场检验中持续优化迭代，也是北鼎的一贯认真对待产品的态度。北鼎多功能蒸炖锅进入千家万户之后，产品团队根据用户反馈，又开始了新的优化升级的工作，2.0版为了适配不同用户在提升效率时的场景需求，将蒸架改进为二层，从高度上增加容量，由5L升级到10L，让食材加量的同时省力，效率更高，而加高的容量不仅能蒸整只鸡，面点馒头也可以一次蒸两层来满足一家人的早餐。

2021年初的新款陶瓷系列配件，更是为了让用户操作更简便，更好的蒸和炖，不同配件灵活组合使用，无论是1菜1汤1饭的一人食、2汤2菜的情侣档，还是1汤3菜的大家庭，都可以“上蒸下炖”，用更短的时间一锅搞定一餐。一盒到底，既是蒸炖容器，又是可以直接上桌的高颜值餐具，还可外带成为便当盒，以及冰箱收纳盒。北鼎团队透露，基于用户的更多需求，之后还会有开发更多配件，不断为用户在蒸、炖问题上提供更简单高效的解决方案。

(北鼎陶瓷系列大炖盅，静炖慢煮保持食材原汁原味)

一系列的研发与优化，让产品更具普适性：“厨房小能手”能将这台机器的的玩法发挥到极致，一物多用，解决多个烹饪场景需求，充分激发美食创作的乐趣;而“烹饪小白”和忙碌人群则用它来解决一日三餐，提高下厨效率和成功率，照顾好自己，实用性极强。小市场被开发成了大市场，而频繁切入“小众”赛道并获得成功，北鼎团队有着自己的一套开发逻辑，并对用户稳定拓展极有信心。

在闯入“小众”赛道初期，北鼎也曾经有过踌躇：从第三方市场调研报告和销售数据理性判断，蒸、炖锅品类规模小、增速慢、利润低。“但当时，从产品经理到公司员工，再到资深用户，都长期在蒸炖食物方面有同样的痛点和需求，所以我们就决定做了。”产品经理介绍道。

最终用户们的反馈让北鼎又一次验证了自己的实力，更让市场看到了一个“持续优化迭代产品”的长期主义者。耐下心来体会用户需求，是小家电品牌开辟新赛道的制胜之道;沉淀与打磨，则是长期主义者在赛道上常胜的秘密武器。

北鼎虽然凭借养生壶成为网红品牌，但之后推出的饮水机、烤箱、蒸炖锅、珐琅锅，每一款产品都连续走红，产品团队并不意外，他们认为产品的推出“一定是当下是最好的选择”，但不断优化是北鼎品牌中根深蒂固的基因，从用户的角度出发，产品总有值得改善的地方，永远都走在路上。