红酒O2O，原来还可以这么玩

最近O2O的热潮似乎是要退去了的样子，铺天盖地的文章开始对O2O进行口诛笔伐，认为O2O已经走到了末路，资本的寒冬已经到来。笔者认为这个问题应该从两个方面来看，一方面，以补贴和烧钱为己任的O2O的确已经要走到末路了，被吹出来的泡沫终将破裂，越来越多O2O企业的倒闭潮似乎印证了这一点。但从另一个角度看，这也无异于是一场行业洗牌，泡沫吹掉，剩下的才是真金白银。

其实O2O的模式本身并没有错，问题在于这些O2O企业更多的是在依靠烧钱进行扩张，用完全不计成本的方式在进行着运营，这样的方式能持久才怪了。而融来的钱总有用完的时候，现在刚好算下来在O2O概念刚刚热起来时投的那些钱也差不多见底了。

而作为红酒行业，似乎一直在被O2O边缘化，除了品尚红酒完成了一轮又一轮的融资，其他红酒企业更多的还是在走一种传统化的路线在经营。品尚走的是B2C的路线，除了自己的官方商城，在各大电商平台上都有自己的网店，但在线下的布局上品尚的部署速度还不够，而且店面中除了红酒还夹杂有进口食品与啤酒等产品，更像是要做一个便利店。而近期新兴起的链酒和易酒批走的是供应链环节，主要是通过类似微商的方式在做B2B。其中链酒是把货铺到线下的酒水门店，通过同线下的这些门店进行合作来打造自己的品牌，未来有可能会把其中一些门店逐渐转化为链酒自己的品牌。链酒的核心在于一套自己开发的专门针对酒水门店的整体管理工具，不仅涵盖了进销存系统，还有会员管理系统与分销系统，最终目的是把整个生态链建立起来，形成一套红酒的社交系统，通过链酒平台进行各种社交活动。

而易酒批则刚刚融资2亿元，建立移动端的B2B批发平台，做了一种酒水批发O2O的模式。而易酒批的软件恰恰也是针对线下酒水店而设立的，鼓励酒水店老板从易酒批的APP上订货批发。易酒批的模式在笔者看来其实并无太大的创新，只是将传统的批发挪到了线上。从模式上说，链酒更有优势，但是易酒批的优势是获得了大规模的投资，希望用资本的优势来打破市场的僵局。

那么在目前的状况下，资金和人力都并不充足的中小型红酒经销商该何去何从呢?开发APP成本太大，推广更是难题。其实对于广大的中小型红酒经销商，不妨借助一些互联网的新兴玩法，想一些传统销售之外的思路，走出一条不一样的道路。

首先就是众筹了，在白酒行业，著名的白酒行业撰稿人欧阳千里成功的运作了靠酒和水晶葫芦酒两款众筹互联网白酒就是个很好的范例。在目前众筹这种玩法还正火热的时候，红酒经销商们不妨也可以在这方面打打主意。其实众筹也没有那么神秘，简单来说它就是一种预售模式，通过众筹平台来向消费者提供定制或原产地直购等服务。例如每年11月的薄若莱新酒上市，在传统模式下，因为薄若莱的酒又不能长期存放，你只能根据自己平常的营销状况来谨慎的进货，但是通过众筹模式就可以将客户提前汇拢，货款提前回笼，就知道自己该进多少货了。

还有C2B，就是个人定制，这是现代消费者越来越推崇的一种消费模式。通过对外包装、瓶身甚至酒体进行定制为消费者提供个性化的红酒，当然目前这种模式操作起来难度还很大，针对的只能是高端消费市场。其实C2B的核心就是将主动权交给消费者，先有消费者需求后有产品的诞生。甚至由消费者来参与产品的设计、生产和最终定价。虽然这种模式操作难度大，但是也正因为如此，一旦做起来才会形成企业自己独特的东西，成功的可能性也会更大。

第三就是红酒的在线培训，现在无论是针对业余爱好者的培训还是专业的侍酒师培训，都是价格不菲，而且只能在线下进行。这是因为红酒是一种需要品鉴的特殊商品，需要品鉴才可以深入了解它。但是在线培训并非不可行，不是每个人都需要品鉴那些高价格的顶级红酒的，大众需要的更多的是对红酒的一种整体认识。酒企完全可以打造自己的一个在线教育平台，让任何人都可以参与品鉴课程，只需要支付极低的费用就可以学习平台上所有的课程。讲课者无需专业的侍酒师，如果谁想当老师讲课，完全不需要专业的证书，打造一个人人都可以参与的红酒教育平台。至于品鉴的红酒完全可以采用大众都可以接受的红酒，例如奔富的洛神山庄、圣卡罗的赤霞珠等等具有代表性价格又便宜的红酒，让学生可以一边在家品酒一边学习。

第四就是餐酒搭配了，单独的红酒销售价格现在已经透明，你卖的红酒用户很容易就可以在淘宝上找到比你还便宜的同款，无论是否假冒伪劣产品，这种情况都会给正常销售的经销商造成困扰。而避免这种问题的一个有效办法就是搭配了，红酒毕竟大多数情况下是一种需要进行食物搭配的饮品，商家大可在这个方面下下功夫。当用户更多时候看到的是一个整体的搭配套餐，就会对用户的价格认知产生干扰，让他无法搞清楚究竟酒多少钱，餐多少钱。那么只要用户觉得搭配合理，价格合理就会产生消费。

第五点，内容驱动商务，通过讲故事的形式将整个红酒文化展现给用户，借助新媒体的传播，为用户提供一站式的服务。当用户看了你讲述的酒庄故事，并且经由你的文章了解了他感兴趣的红酒应该如何同自己日常的饮食进行搭配，那么对该酒庄的酒感兴趣就可以直接在线购买。

第六点，按月订购，让用户免费注册成为你的会员，通过注册时资料的登记，为用户像定牛奶一样的实现红酒订购，用户不必再费时费力的亲自去挑选红酒，而是由经销商根据用户选定的金额和口味为用户按月送酒上门。

第七点，婚庆用酒市场，这其实是很大的一个市场，随着人们对于健康的越来越关注，新一代年轻消费者的诞生，婚庆用酒使用红酒的也越来越多。其实企业完全可以跳出红酒之外去思考，服务才是关键，通过建立一个网站，让即将踏入婚礼殿堂的情侣在网站上讲述自己的婚礼故事并在选定的红酒产品旁留下记录，并免费帮助订购婚宴用酒的情侣提供有创意的婚礼idea，甚至帮助用户采购他们婚礼希望得到的礼物并在网站上给予展示，且在用户选择的时间帮他们送货上门，避免这些物品太早送达会落灰而太晚又不能在婚礼上展示。

其实还有很多的新玩法可以去尝试，并且不需要高额的成本支撑。总之，作为中小型的红酒经销商，完全没有必要跟在大平台的后面走，那样很可能连汤都喝不上，有时候，跳出既有思维，跳出红酒本身，更多的站在消费者角度去考虑，想想作为一个红酒的消费者，他更希望得到的是怎样的服务，可能会有意料之外的收获。

作者：云起 | 来源：iDoNews 专栏