100克面粉的热量

站长资源 2022-09-22 20:15www.dzhlxh.cnseo优化

100克面粉所含的热量为346大卡左右。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,主要营养成分是蛋白质和糖类。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

100克面粉的热量


高筋面粉的颜色较深,较有活性且光滑,手抓不易成团状。适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。

中筋面粉颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。

低筋面粉颜色较白,用手抓易成团,平均蛋白质含量在8.5%左右,筋性弱。适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等。

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