长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子

一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。

长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子

用圆粒糯米制作成的食物黏性会比较好，口感偏软，还带有一股甜味。长粒糯米做成的食物就要差一点了，而且口感偏硬，容易夹生。

从外观上来说，长粒糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白，黏性比较强。而圆粒糯米是粳糯，形状偏圆且短，呈现为白色，口感甜腻，黏性稍差一些。

一般来说，圆粒糯米会比长粒糯米贵一些，毕竟味道好、用途广。在购买糯米的时候，建议根据用途来选择，合适的才是最好的。