年糕长毛了还能吃么

年糕长毛了不能吃。出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，它的毒性是砒霜的68倍，食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织，严重的会导致肝癌甚至死亡，它被世界卫生组织列为一类致癌物，会对身体造成严重伤害。

长毛的年糕能吃吗

1、年糕的保质期

最好将年糕放入冰箱冷冻起来，处于零下温度的空间细菌很难滋生，可以保存半个月或者更长的时间。

2、年糕如何保存

将年糕分装，以食用一次的量为宜，置于冰箱冷冻室内保存。

3、年糕的寓意

“年糕谐音“年高”，过年吃年糕就预示着年年高，表达了人们对于新一年的期待以及美好的祝愿。