“滴滴吃饭”：这是一场拼抢大妈的生死战！

i黑马 蒲鸽

在北京新源里小区的一栋6层小楼里，李大妈正在厨房爆炒着回锅肉，嘶嘶的火苗声伴着锅铲的嚓嚓声，餐碗餐盘铛铛的起落声，俨然一曲热闹的锅碗瓢盘交响曲。油香味飘得整栋楼都能闻到。

面积不大却收拾整齐的餐厅，三个小伙子吃得正欢。绿色条纹的桌布上放着一盆西红柿鸡蛋汤，土豆丝和红烧肉，旁边放着切好的水果。李大妈将刚刚出锅的回锅肉端上桌，三个小伙子高兴地叫起来。他们与李大妈边吃边聊，聊high了，李大妈给三小伙品尝自己新做的桂花酒。

一年前，李大妈和李大爷来到北京女儿家，照顾刚出生的孙子。由于离开熟悉的邻里，李大妈有些郁郁寡欢。之后，女儿给李大妈开通了家厨平台，教她接单。从此，她变成了家里最忙的人。她坚持堂食，用心给周围上班的白领做饭，跟他们聊聊家常，给菜足，用料好，很快，她成了平台上的明星家厨。家里的日常开支出来了，还落得一乐呵。

这是“妈妈的菜”的一个应用场景。“妈妈的菜”是一个家庭厨房的共享平台。社区的有闲余时间的妈妈或者阿姨可以在平台上传菜品、定价，开办自己的“私家厨房”。忙碌的上班族，则可以在平台下单，叫外卖或堂食，吃上原汁原味的家里的味道。

吃出家的味道，这对于远离故乡，跻身北上广打拼的异乡人，是一种对于吃的情怀升级。相比冷冰冰的外卖，这样的饭菜在人们眼中，多了一份安心和温暖。而作为一个全新的共享经济领域，这个领域被形象称为“滴滴吃饭”。

不过，一切还是蛮荒，猎手们在莽原上拼杀，先机却暗藏危机。

阵亡者

2015年8月29日，韩迪神色凝重，对着眼前的这群曾并肩作战的员工，他宣布，“妈妈的菜”暂停服务。随即他开始裁员，40人的团队，仅剩10人。他不敢看大家的眼睛，把头压得很低，想逃避这一切。

自2014年12月上线，“妈妈的菜”已累积有数百位私厨，平台日单量达1000单，活跃度达50%。早在2014年年底，韩迪就拿到了天使轮400万人民币投资。这个行业钱烧得很厉害，2015年4月，他又开始A轮融资。彼时，互联网泡沫虽然还在高点，但融资环境已经开始往下走。资金越来越紧张，他不停地见投资人，却一遍一遍被拒绝。

与之相反的是，“妈妈的菜”用户还在不断往上涨，口碑不断扩大，员工期望很高，欢呼着韩迪敲钟的时候一定带上他们。

“一边是期望，一边是绝望。没有同样经历的人，是完全体会不到那种感受的。”冰火两重天。在挣扎了几个月后，由于缺少资本补血，韩迪不得不暂停运转。

无独有偶。就在“妈妈的菜”暂停服务的前后，一大波类似平台也迎来厄运。“妈妈味道”退出北京市场，“蹭饭”不再更新，等待转型。一些起源于二线城市的平台“大妈小厨”，“家味道”也渐渐销声匿迹。

2014年底至2015年上半年，十余私厨平台冒出来，几乎都拿到天使轮，2015年3月，行业逐渐升温。眼见火苗刚升起，但资本转冷，融资困难成为大多数关停的主要原因。而家厨平台在前期无一例外需要大量烧钱。

韩迪告诉i黑马，家厨模式在成本结构上存在很大问题。由于平台既要跟饿了么、美团抢外卖用户，又要跟同行抢供给端，因此在前期，对家厨和用户的补贴力度必须很大。除此，平台还要补贴配送。由于配送一般选用第三方，一单大致7-8元。按均价25元，8元配送费单由家厨或用户出都不合适，只能平台补贴。这样算来，在前期，25元的单子，补贴就高达15元。

“这是一个硬烧钱的活。”韩迪有些无奈。“草根团队更是不好拿钱，除非团队豪华。拿不到钱，烧完了，没办法，只能暂停。”

从天使到A轮的第一次行业洗牌出现了。资本将目光瞄准跑得快的豪华团队，家厨平台所剩无几。

幸存者

就在一大批平台关停的同时，“回家吃饭”活下来了，并且一年融资4轮，用户过百万，每月用户量增长100%。滴滴背后的投资人王刚对其天使投资后，金沙江创投朱啸虎对其A轮投资。2015年，回家吃饭再融B轮和B+轮，除王刚和金沙江创投外，今日资本也加入投资战队。

“回家吃饭” 于2014年10月上线。上线后发展并不顺利。公司一支20人的团队在海淀驻扎三个月，一共只找来三家厨房上线。在发传单时，不少人还将其当作骗子。

而10个月以后，“回家吃饭”在苹果中国区应用商店一跃排名前10，尤其在今年6月以后，增长迅猛。对此，“回家吃饭”内部总结为：聚焦、高效。

2015年1月，回家吃饭全面转型，确立三个不做：不做聚会、不做上门厨师，不做烘焙，只做家厨模式。集中力量打高频和刚需。APP在设计时和迭代时，对于流程的简化尤为重视。如，家厨们以往接单时需点好几次，而后点一下即可。

“回家吃饭”还做了家厨激励。运营人员将家厨拉到一个狼蚁网络推广群里，引导大家交流分享，接单数据及时分享，以期产生激励效果。此外，开通对家厨的米面粮油直供，以此提升效率，保障质量。

当然，最为重要的是团队。

创始人唐万里曾供职于阿里巴巴的B2B业务，这个被称为“中供铁军”的队伍还走出了滴滴的创始人程维。“中供铁军”在地推方面尤为擅长。投资人对于阿里B2B业务出来创业O2O的人尤为看中，再加上早期天使王刚背书，“回家吃饭”一路拿融资并非难事。

除此，团队还包括孙鹏，前阿里设计师，阿里IPO上市宣传片里进藏造屋者；长江，阿里最大单份合同纪录创造者；老稂，有着十年电商平台运营经验；雪皎，主导腾讯微博周年改版的产品高手；强爷，连续六年蝉联阿里Top Sales、Top主管。

2015年7月，唐万里又挖来有多年投行经验，Uber中国的战略运营主管谈婧。这样的情形，似乎与滴滴挖来柳青如出一辙。

新入局者

从天使到A轮的第一轮洗牌结束后，e袋洗才开始切入这个领域。此时距离“回家吃饭”上线已经过去一年。

2015年12月，e袋洗宣布推出母品牌“小e管家”，打造邻里互助共享服务综合平台，包括小e管洗、小e管饭、小e管遛（宠物）、小e管修、小e管送等日常生活服务。而小e管饭因其频次和刚需，成为综合平台最重要的部分。

虽然入局较晚，但背靠e袋洗，“小e管家”有着积累的优势。

资金方面，e袋洗几个月前刚刚拿到来自腾讯、百度、经纬及SIG的1亿美元投资，“不差钱”。对于小e管饭，平台更是拿出3000万美金投入其中。