厨师上门O2O平台“烧饭饭”转型,上门O2O前路几

站长资源 2021-07-09 13:19www.dzhlxh.cnseo优化

文|hana

昨天晚上,厨师上门O2O平台“烧饭饭”宣布正式停业。“烧饭饭”项目成立于2014年11月,隶属于上海耶客网络科技有限公司。目前主攻市场在上海,已拥有20多万名用户与700多名专业厨师、30多位员工。

创始人兼CEO张志坚昨晚在烧饭饭官方微信平台上向用户发表一篇公开信,信中他向用户告别,同时也对这番创业进行了回顾和反思。不过这却并非这家公司的终结,张志坚在信中宣布接下来将专注于做好外卖品牌-“味蕾 ”,正式从上门O2O转型外卖O2O,也在一定程度上宣告从家庭用餐回归白领午餐。

转型早有预兆,曾对“家庭用餐”信心十足

5月份接受亿邦动力网的采访时,张志坚曾告诉记者:烧饭饭上线5个月日订单已经突破500单,已经成为上海市场订单量和用户量最大的厨师上门服务类公司。在资金方面,上线两周就被投资人盯上,启动不到一个月便获得了雷军旗下顺为基金和IDG资本150万美金投资,再加上公司之前已经融资的683万美元,母公司耶客已经累计获得833万美元融资,根本不差钱。另一方面,与饿了么、美团外卖的快餐相比,烧饭饭主打健康、高品质的“家庭用餐”,目标客户以年轻中产家庭为主。张志坚称中国人80%的餐费是花在“家庭用餐”上,所以对这个蓝海市场充满信心。

但现在看来,也正是从那个时候,耶客公司开始反思厨师上门这种方式,认为“效率太低”,于是便着手“味蕾”的开发,这种建线下中央厨房,厨师们烹饪健康午餐,然后由第三方配送公司将套餐直接送到用户手中的卖成品模式,成为代替卖厨师上门、卖新鲜食材的最终选择,之前设想的“为家庭用餐提供完整的解决方案”也被抛弃。

从上门O2O转型外卖O2O,也在一定程度上宣告从家庭用餐回归白领午餐。

7月份“味蕾”诞生;9月7日,烧饭饭官方微信首次向用户介绍这款新产品,并且从那一天开始,烧饭饭的官方微信就成为了“味蕾”的主场,耶客公司对两款产品的不同态度也暗示着公司即将转型。

而之所以要在昨天郑重其事的发公开信向用户告别,其实更多的是为了其中的插入广告——“味蕾”做宣传。现在看来很成功,至少很多人都知道了这一新的外卖品牌。

竞争对手们的处境如何?

说起厨师上门O2O就不得不提爱大厨和好厨师了。

爱大厨成立于2013年,是国内首家提供专业厨师上门服务的App,目前在北京、上海、深圳、广州四个城市开通服务,拥有自有厨师和兼职厨师1500余名,注册用户50余万人,每日订单量超过1200单。

今年7月爱大厨宣布完成千万美元级A轮融资,并表示业务将在年内覆盖国内20座城市。与其他两家相比,爱大厨的服务类型更加接地气儿,在炎热的夏天推出夏日烧烤服务;在中秋时联合某酱油厂家推出“买酱油送家宴”的相关活动,最近他们还开始了年夜饭预订服务。

“好厨师”app于2014年6月上线,公司在成立短短一年多的时间已完成了四轮融资,8月份的B轮融资更是融到1亿人民币。目前已开通了北京,上海,杭州,深圳四个城市,并在今年会开通数十个二线城市。

在盈利模式方面,好厨师采取多渠道探索的方式。

采取会员制,用储值卡绑住用户,增强消费粘性,进而实现盈利是一个不错的方法。查询好厨师APP可以发现,共开设四档储值会员卡,分别为1000元银卡、3000元金卡、5000元铂金卡和10000元的钻石卡,针对不同级别客户其也设计了不同的优惠政策。据CEO徐志岩透露,目前“好厨师”的储值会员数量已过万,预计在今年年底日订单在10000单左右,储值会员数量超过8万。

另外“好厨师”与天猫喵鲜生合作的活动中,私厨上门可免费烹饪四菜一汤;“好厨师”还为滴滴打车的积分墙提供大量的换购使用券,积满150个积分可换一次好厨师服务。

用户体验不错,但也抵不住退出

其实这几家大厨上门O2O平台提供的服务口碑还都是不错的:餐前,大厨会打电话联系用户,沟通好准备事宜;按约定准时到达用户家,自带鞋套、穿着干净制服、按时做好口味不错的菜肴,走时还不忘收拾厨房,带走垃圾。

但即便如此,厨师上门做饭这种方式已经让“烧饭饭”这样的公司看不到前景,放弃转型。可以看出“爱大厨”和“好厨师”以及“已故”的“烧饭饭”在很多方面都是重合的,“烧饭饭”的离去给竞争对手们带去了什么影响,未来我们还会有机会请大厨到家里做饭吗?一切都是未知数。

裁员、倒闭、拖欠工资,上门O2O现状凄凉

前几天,O2O洗车平台E洗车关闭上门洗车和上门保养业务,上百名员工被裁或主动离职,CEO的张晶也早已在今年5月份离职的事还闹的沸沸扬扬的,但这却只是上门O2O的又一门糟心事而已。曾创造过业内融资奇迹的在线按摩服务平台“功夫熊”,深陷与平台技师纠纷,技师们拉起横幅讨薪,日前再次曝出融资失败,或面临倒闭的传闻;嘟嘟美甲和58到家美甲业务的大范围裁员也引起员工不满……

资本寒冬论甚嚣尘上,很多上半年还高调扩张的上门O2O公司像泄了气的皮球,萎靡不振,有的更是在与员工的扯皮中,被扒掉底裤。像“烧饭饭”这样的转型将来也许会更多也说不定。

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