早餐外卖O2O，能否玩出新花样？

当你早上八点多走在中关村附近的大道上，你眼中最多的是两种人：行色匆匆的上班族，兼职宝忙碌的兼职发单人员。而最近，当饿了么的一抹蓝出现在忙碌的公路旁，有点堵塞道路时，笔者才发现，一拨新人已经悄然加入到了前两拨大军中——早餐外卖配送员。

说起早餐外卖O2O，自从去年中国著名的早餐外卖O2O创业企业呆鹅早餐折戟沉沙之后，做早餐外卖O2O的创业者们大都陷入了心里打鼓，如履薄冰的境地，或者干脆躲在暗地里继续摸索做早餐外卖的最佳发展思路。

呆鹅早餐失败后，其创始人蓝耀栋先生总结了以下三点经验：

1，纯代购+配送的模式机会只属于现有国内这些大中型O2O平台

2，自营生产+配送模式机会做着累做大比较难

3，无论自营还是代购都有一个共同的挑战-那些附近的店

蓝耀栋先生用金钱和时间的代价，说出了早餐外卖O2O企业面临的主要困难和问题，可谓经验之谈，十分深刻。

恕笔者孤陋寡闻，目前笔者听过的早餐外卖O2O企业，只有以下几个：饿了么、美团早餐、晨先生早餐、聚美优品的美天早餐。

当然做早餐外卖O2O的企业还有很多，但其模式也都大同小异。就拿前三家企业来说，饿了么在路边设立自提点，将众多早餐放在保温箱中，上班族路过就可以顺便提取。美团早餐则在上班族的办公楼大厅设立自提点，和饿了么类似。

晨先生早餐则提供上门配送。当然，这三者都接受以周为单位的早餐预订。只拿美团早餐举例，从周一到周五，美团早餐每天向订餐者提供两到三种套餐选择，每份早餐的价位在4-7元不等，但也有10元以上的，取餐时间定在每天早上的8：00-10：00。

现在单独来说一说聚美优品的早餐外卖项目“美天早餐”。聚美外卖O2O项目“美天早餐”的载体并非此前所称的App，而是使用第三方平台“有赞”开设的微店。从店铺装潢来看，美天早餐区别于其他外卖O2O。

除了按照地理位置划分外，还特别针对比较有名气的互联网公司开设专场早餐。专场早餐只针对该公司的员工享用，并配有一周相应的菜单套餐。订餐员工只需到公司附近的制定地点即可取餐。

从以上可以看到，除了美天早餐有些许点亮外，其他三种都遵循了我们印象中早餐外卖O2O的传统套路。

众所周知，早餐是刚需，市场还是很大的：早餐是一天当中最为重要的一餐，早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%;早餐功能很丰富，如可以迅速补给大脑及身份所需能量、降低血液粘稠度、活跃神经、美容养颜、预防各类疾病的发生、延长寿命等。

而在早餐市场的分布方面，有调查数据显示：用户选择路边摊和街边小店解决早餐的比例有67%，在品牌连锁店用餐比例占20%，其余为13%。可以说早餐不是经济问题，而是一种社会问题，用户有消费能力。但缺少服务，忙碌快节奏的生活总让很多上班族忽略了早餐，贪睡、时间紧、不顺路、选择性少等原因成为人们不吃早餐的最重要因素。

当然，除了蓝耀栋先生提到的早餐外卖模式上面的困难外，目前早餐外卖订餐量不够大，客单价低，竞争大，市场需教育等现实问题也是不容忽视的。

结语

对于目前的早餐外卖O2O，一方面前车之鉴惨烈，操作不易，一方面市场并未饱和，模式还有待创新。笔者也同样认为这些大中型O2O平台的优势强大，取胜几率很大，线下传统的早餐店也绝对是一个不容忽视的对手!

作者：建伟 | 来源：iDoNews 专栏