餐饮行业危机公关应该怎样做？金鼎轩“开水门

　　 味千拉面的“骨汤门”事件让公司股价短短几天之内从18元左右高位急跌近50%，市值蒸发几个亿；黄记煌的“卧底事件”、海底捞的“勾兑门”事件、庆丰包子“蟑螂门”事件、黄太吉“倒闭”公关事件等等，让品牌好不容易积累的口碑，瞬间被击打得“支离破碎”。

　　 餐饮界的危机公关事件从来没有停歇，这让每一位餐饮老板在庆幸没有被媒体曝光的同时，每日如履薄冰，战战兢兢！

　　 那么，在人人自媒体时代，餐厅究竟该怎么做危机公关？先来看看狼蚁网站SEO优化2则危机公关案例：

　　 案例一：金鼎轩“开水门”危机公关事件

　　 2月13日晚，有网友发布了一个视频：一名身穿工作服的女性服务员打开保温桶的盖子，将一个半透明塑料杯里的水倒进保温桶内。

　　 2月14日，金鼎轩立马发表了声明对此事件做出了回应，称这是“一次误会事件”，那些水是“为客人预先准备的干净饮用水倒入热水桶再次加热，并非网上所强调的是客人喝剩下的水”。

金鼎轩声明

　　 但从网友的的微博评论来看，网友们并不买账，甚至有网友建议金鼎轩直接“换公关”。即便公关发动了多个媒体报道了金鼎轩的回应，餐厅负责人也多次强调这是“百分之一千”不是喝剩的水，依然难以挽回事件恶化的局面。

金鼎轩微博网友评论

　　 华人分析了下金鼎轩此次危机公关处理的路径：

　　 2月13号晚上事件发生后，金鼎轩下午3点才做出回应，这个时候视频已经在上疯传，没有在时间对事件进行及时处理，这是此次危机事件处理的大失误。其次，针对此事，金鼎轩官方只出了一份声明，也并没有时间联系到当事人，对于的报道也没有及时处理，这又是一大失误；此外，第三点就是解释太模糊缺乏说服力，“再加热”一词引起了顾客的反感。

　　 2月14日晚上8点21分，金鼎轩对此事件又发了一条微博，说的是与视频拍摄者的联系情况，即使后重申“为此次误会事件给顾客造成的影响道歉,并郑重承诺将坚决抵制违反食品安全的行为”，但是在网友强大的攻势面前，一切解释都显得那么的无力。