赢得顾客的心 需要这几个理由

　众所周知，好吃是很多食客对餐厅评判的第一标准。然而，这是个“看脸”和讲究“面子”的年代，餐厅的服务和环境也成为了食客十分重要的衡量标准。

　　俗话说食物讲究“色香味”，而色排在前面，必定有它的价值，所以如果现在还在用那些保守的促销手段来挽留顾客，已经不会有什么显著效果了。那么作为一个餐厅老板，除了把食物做的好吃，还有哪些方法能赢得顾客的心呢？

赢得顾客的心 <wbr>需要这几个理由

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　　1.小特别 大价值

　　走自己的路，走独特的路。现在是人人都是媒体的年代，只要有与众不同的东西，食客就会主动拍照发微博，发朋友圈。这样就有了一个免费的宣传了哦。

　　2.餐厅颜值很重要

　　“有脸走遍天下”这是个恒古不变的真理！所以餐厅从装修开始就要注意“颜值”了。从从菜单、食物、餐具到桌椅、灯具、墙面等整体氛围都要给人深刻的印象。好看或者可爱，是谁都抗拒不了的。有“颜值”的餐厅，可以让客人有更多的选择，比如想多聊一会，或者约会、请人更有面子和情调等等。

　　3.利用起顾客的碎片时间

　　顾客点完菜后，就剩下等待上菜了。那么这段时间顾客在干什么，玩手机？聊天？为什么不利用起顾客的时间，抓住一切机会为自己创造一些有价值的东西呢？比如海底捞等位时，那故意引导的小游戏，或者干脆准备纸本，让顾客没事写写对餐厅环境的建议对服务的感受，或者让顾客涂鸦，写心情留下自己的作品。总之顾客来了，时间就不能浪费啊。

　　4.不惧选择困难症

　　这个方法需要足够的自信和十分独特的个性了。现在的人，多数都具有“选择恐惧症”，看这个也好那个也不错，不如干脆我们替他选择。菜单做成抽签的样式吧，抽到什么吃什么。或者掷骰子，看点数选择。还有更特别的，今天吃什么，看主厨心情，做什么就吃什么。怎么样是不是更刺激顾客的冒险心理呢。

　　5.赠送个性、实用的礼品

　　送礼物其实说白了就是打感情牌。给顾客赠送一些独特而有实用的东西，既然打火机已经泛滥了，可是外观精美的火柴盒未尝不是可以赠送的东西。或者一些漂亮实用的水杯，或者干脆生日专属订做的礼品等等。只要顾客喜欢或者被感动了，那么也许这个回头客就留住了，也可能从此多了一个死忠粉。

　　6.多互动，让顾客感觉到自己受重视

　　怎么样让初次到来的顾客感受到受重视，多打招呼多问候。怎么样熟客感受到受重视，记住名字和喜欢坐的位置。人与人之间，只有多沟通多互动才能拉近距离。所以不要大意的去和顾客互动，增加顾客对餐厅的印象，也许下次选择餐厅的时候，脑海中出现的第一选择，就是你的餐厅了。

　　7.文艺风给餐厅加分

　　每个人心中总有那么一份情怀，都住着一位小资。随意走一走文艺路线，未尝不可，但是不能太过，不然就成装X了。至于是走校园风，怀旧风，还是韩寒那种“很高兴遇见你”就要看自己的选择了。当然，主题餐厅倒闭潮也告诉我们，不能因为太有“特色”而忽略了顾客来餐厅是来吃饭的这个基本原则。

　　编后语：

　　看了上面的七个妙法后，是不是对自己餐厅有了新的想法呢？只要敢于想象和尝试，也许就会有意想不到的惊喜。